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大城小廚私房菜

酒樓大師傅坐陣既小菜館好小有小菜館有咁多手工菜,呢樣都係得益我地一班大廚,有多年粵菜經驗,呢啲菜係出面真係非常小見,而且買小見小而且我地仲係不計成本,以料靚、份量大作賣點未食過就快啲黎試下啦‼️

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中式到會 大城小廚自家製客家中盆菜到會 4-6人份量
主要材料包括:大海蝦新鮮鮑魚流浮山金蠔客家釀豆腐祕製芋頭扣肉自家製陳皮發菜鯪魚球其他配料:正家手打牛丸正宗手打豬肉丸上湯炆豬皮,蠔油冬菇,南乳炆蓮藕香妃雞,旺菜,清甜蘿萄,炸枝竹無味精 • 無防腐劑自家酒樓大廚精心製造
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中式到會 大城小廚自家製客家大盆菜到會 10-12人份量
主要材料包括:大海蝦新鮮鮑魚流浮山金蠔客家釀豆腐祕製芋頭扣肉自家製陳皮發菜鯪魚球其他配料:正家手打牛丸正宗手打豬肉丸上湯炆豬皮,蠔油冬菇,南乳炆蓮藕香妃雞,旺菜,清甜蘿萄,炸枝竹無味精 • 無防腐劑自家酒樓大廚精心製造
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中式到會 大城小廚辦公室派對套餐 (十位用) Private Kitchen Office Party Set 10Pax
香橙煙鴨胸沙律 (2磅)野火串燒拼盤 (沙嗲豬肉串6串、沙嗲牛柳串6串)蕃茄肉丸焗薯蓉 (2磅)芝士忌廉燴雜菜 (2磅)狂炸拼盤 (芝士蝦球6件、花枝卷6件、炸雞塊6件、甜薯絲網卷6件、芝士年糕6件)美式醬燒豬肋骨 (12支骨)煙肉卡邦尼烤雞扒配雜菌 (2磅)黑椒煙鴨胸炒意粉 (3磅)芝士粟米吞拿魚焗長通粉 (3磅)朱古力布朗尼 (12件)
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中式到會 大城小廚中秋套餐C (12-15人) Private Kitchen Mid-Autumn Festival Set C (12-15pax)
惹味麻辣拌海參 (1磅)*2份醬香牛展拌粉皮 (1磅)原隻龍蝦雜果沙律 (3磅)蜜餞蠔香炒蝦球 (2磅)金牌脆皮燒肉 (2磅)紅燒一口獅子頭 (18粒)菠蘿酸甜咕嚕肉 (2磅)大漠風沙雞 (1隻)蘿蔔清湯牛腩 (2磅)XO醬雜菌炒翠玉瓜 (2磅)魚翅雲吞雞鍋 (8-10位)欖菜雞粒炒飯 (3磅)芝士焗龍蝦意粉 (3磅)手工紅豆麻糬 (18件)
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中式到會 大城小廚中秋套餐D (15-20人) Private Kitchen Mid-Autumn Festival Set D (15-20pax)
惹味麻辣拌海參 (1磅)*2份醬香牛展拌粉皮 (1磅)原隻龍蝦雜果沙律 (3磅)蜜餞蠔香炒蝦球 (2磅)金牌脆皮燒肉 (2磅)紅燒一口獅子頭 (12粒)*2份菠蘿酸甜咕嚕肉 (2磅)大漠風沙雞 (1隻)蘿蔔清湯牛腩 (2磅)椒鹽魚塊 (2磅)鮑汁花菇扒西蘭花 (2磅)XO醬雜菌炒翠玉瓜 (2磅)魚翅雲吞雞鍋 (8-10位)*2份欖菜雞粒炒飯 (3磅)麻辣炭燒松阪豬炒意粉 (3磅)芝士焗龍蝦意粉 (3磅)手工紅豆麻糬 (12件)*2份
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中式到會 大城小廚私房菜套餐D (十二位用) Private Kitchen Set D 12Pax
1. 竹笙花膠紅燒翅 (8-10位)*2份2. 紙包酒香蒜蓉蝦 (1斤)3. 富貴百花釀海參 (12條)4. 豉汁蒸金錢鱔片 (2磅)5. 醬皇花膠雞煲 (2磅)6. 風沙牛仔骨 (2磅)7. 紅燒富貴獅子頭 (12粒)8. 脆皮燒腩仔 (1磅)9. 原木花菇花膠扒時蔬 (2磅)10. 蟹子金柱帶子蛋白炒飯 (3磅)11. 上湯焗龍蝦伊麵 (3磅)12. 木瓜燉冰糖燕窩(凍)*12碗
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中式到會 大城小廚中秋套餐E (25-30人) Private Kitchen Mid-Autumn Festival Set E (25-30pax)
惹味麻辣拌海參 (1磅)*3份醬香牛展拌粉皮 (1磅)*2份原隻龍蝦雜果沙律 (3磅)*2份金牌脆皮燒肉 (2磅)*2份紅燒一口獅子頭 (30粒)菠蘿酸甜咕嚕肉 (2磅)*2份大漠風沙雞 (1隻)*2份蘿蔔清湯牛腩 (2磅)*2份椒鹽魚塊 (2磅)*2份雲耳藕片炒素菜 (2磅)*2份鮑汁花菇扒西蘭花 (2磅)*2份魚翅雲吞雞鍋 (8-10位)*2份欖菜雞粒炒飯 (3磅)*2份芝士焗龍蝦意粉 (3磅)*2份手工紅豆麻糬 (30件)
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中式到會 大城小廚私房菜套餐E (十二位用) Private Kitchen Set E 12Pax
1. 竹笙花膠紅燒翅 (8-10位)*2份2. 花雕蛋白蒸松葉蟹 (1隻)3. 蔥燒原條海參 (12條)4. 紙包酒香蒜蓉蝦 (1斤)5. 蒜蓉粉絲蒸蟶子 (12隻)6. 豉汁蒸金錢鱔片 (2磅)7. 明爐酥香燒鵝 (1隻)8. 風沙牛仔骨 (2磅)9. 醬皇花膠雞煲 (2磅)10. 瑤柱花菇扒西蘭花 (2磅)11. 櫻花蝦金銀蛋浸時蔬 (2磅)12. 蟹子金柱帶子蛋白炒飯 (3磅)13. 上湯焗龍蝦伊麵 (3磅)
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中式到會 大城小廚私房菜套餐F (十二位用) Private Kitchen Set F 12Pax
1. 高湯佛跳牆 (8-10位)*2份2. 花雕蛋白蒸松葉蟹 (1隻)3. 富貴百花釀海參 (12條)4. 蒜味茄汁蝦碌 (12隻)5. 京蔥豉油皇炒龍躉球 (2磅)6. 豉汁蒸金錢鱔片 (2磅)7. 花雕酒香鮑魚東坡肉 (2磅)8. 原木花菇花膠扒時蔬 (2磅)9. 櫻花蝦金銀蛋浸時蔬 (2磅)10. 窩燒鮑魚粒瑤柱燴飯 (3磅)11. 上湯焗龍蝦伊麵 (3磅)12. 即燒開運脆皮金豬 (1隻)13. 木瓜燉冰糖燕窩(凍)*12碗
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中式到會 大城小廚豪華私房海鮮餐 (十二位用) Private Kitchen Deluxe Seafood Set 12Pax
1. 極品爵士湯 8-10位*2鍋/2. 醬香牛展拌粉皮 1磅/3. 柚香涼拌蓮藕片 1磅/4. 白雪藏龍 2隻/5. 紙包酒香蒜蓉蝦 1斤/6. 嫩滑蜜汁南乳燒雞 1隻/7. 豉椒炒蟶子 2磅/8. 蜜椒鱔片 2磅/9. 清蒸阿拉斯加長腳蟹 1隻/約4斤/10. 京蔥豉油皇炒龍躉球 2磅/11. 原木花菇花膠扒時蔬 2磅/12. 雲耳藕片炒蝦仁 2磅/13. 上湯焗龍蝦伊麵 3磅/14. 木瓜燉冰糖燕窩(凍) 12碗/
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中式到會 大城小廚中秋套餐F (40-50人) Private Kitchen Mid-Autumn Festival Set F (40-50pax)
惹味麻辣拌海參 (1磅)*3份醬香牛展拌粉皮 (1磅)*2份原隻龍蝦雜果沙律 (3磅)*3份蜜餞蠔香炒蝦球 (2磅)*4份明爐叉燒 (2磅)*4份紅燒一口獅子頭 (12粒)*4份菠蘿酸甜咕嚕肉 (2磅)*3份大漠風沙雞 (1隻)*3份金牌脆皮燒肉 (2磅)*3份蘿蔔清湯牛腩 (2磅)*3份椒鹽魚塊 (2磅)*3份雲耳藕片炒素菜 (2磅)*3份鮑汁花菇扒西蘭花 (2磅)*3份魚翅雲吞雞鍋 (8-10位)*4份欖菜雞粒炒飯 (3磅)麻辣炭燒松阪豬炒意粉 (3磅)芝士焗龍蝦意粉 (3磅)*2份手工紅豆麻糬 (12件)*4份
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